【海老白湯】 海老らーめん 肇 〜はじめ〜 |らーめんセット 海老らーめん 焼きチーズごはん 海老玉ごはん ビナウォーク / らーめん処 【海老名】
- 2018.06.15 Friday
- 23:02
海老らーめん 肇 - はじめ -
ランチ らーめんセット
海老らーめん 焼きチーズご飯 海老玉ご飯
神奈川県海老名市中央1-18-1 ビナウォーク6番館
営業時間 11:00〜L.O.23:30
定休日 なし
海老名駅 徒歩5分
ビナウォーク駐車場 ☆
ビナウォークらーめん処にあるらーめん肇へ
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前回
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前日、ぎょうてん屋でラーメンを食べたあと
らーめん処の前を通ると、始めて見るお店が♪
海老らーめん 肇 - hajime -
オープンは、2018年6月14日
店舗前にある看板
フレンチシェフと和食職人とラーメン職人が
精魂込めて仕上げた渾身の味!
なんか期待できそうなキャッチフレーズ
オープンが14日って、明日か〜〜
そんな感じで翌日、オープン初日にお店へ
場所は、ビナウォークらーめん処 胡心房の跡地
町田であんな行列なのに…入れ替わりが早い〜
ビナウォークのHPにはリニューアルと書いてあるので、もしかしたら関係がある店かな?
過去記事
店舗前にあるメニュー
ランチセット (↑クリック拡大)
11:00〜18:00
無添加ラーメンなのね♪
午後6時までのランチセットは、お得そう☆
店内の券売機へ (↓クリック拡大)
醤油らーめん680円から〜
右側にあるランチセットを購入
カウンター席で食券を提出
ランチ ラーメンセット800円は
ラーメン+丼モノ
ラーメンは、3種類から選択
海老らーめん・鶏白湯麺・醤油らーめん
丼モノは、3種類から選択
海老玉子かけご飯・焼きチーズご飯・ごはん大
初めてなので海老らーめんを選択
店員さんに「焼きチーズごはんで〆ると美味しいですよ〜」と言われ丼モノは焼きチーズで♪
店内は、胡心房の頃とほとんど同じかな
2017年4月オープンだったから、まだ1年ちょい
そんな訳で、店内がキレイです☆
調味料
オープン初日であまり情報がないお店だったの
店員さんに、いろいろ教えてもらいましたw
チェーン店ではなく、完全オリジナルの店
フレンチ・和食・ラーメンの職人たちが集まって考えた、海老ラーメン
海老ラーメンのベースは、鶏白湯
スープは、お店の寸胴で毎日炊いてます
餃子は、自家製で手作り
海老ラーメンは、ラーメンを食べた後
焼きチーズごはんを入れて、最後にジェノベーゼソースを入れるのがオススメな食べ方♪と
なかなか貴重な情報をGETできた☆
そんな感じで、ほどなくして登場
ランチ らーめんセット800円+味玉100円
海老らーめん+焼きチーズごはん
見るからに普通のラーメンとは違うかも
赤いスープがフレンチっぽさをアピール♪
具材に、ネギ・メンマ・カイワレ・切り昆布
切り昆布に、和を感じますw
麺は、中細ストレート麺
さっそく食べてみると
鶏白湯に、海老・トマト そして魚介たれ
無添加の優しいスープで
それぞれがバランスよく配合されてます☆
海老も白湯もトマトも感じることができる味
フレンチと和食を合わせたラーメン
味を整えるまでの試行錯誤が大変そうだな〜、と感じられるスープ♪
ラーメンを食べ終わって
焼きチーズごはんをドンブリに投入
なるほど、ここでトマトが生きてくる♪
海老トマトのチーズリゾット、そりゃ旨い☆
ジェノベーゼソースも試してみると
一気にパスタっぽいイメージに変化♪
普段、パスタやピザでしか使わないソースだけにこれは面白いかも☆
スープが少なめだったのとリゾットにより
久々のスープ全飲み
お連れ様は
ランチ らーめんセット800円+味玉100円
海老らーめん+海老玉ごはん
I氏いわく「海老ラーメンがメンイの鶏白湯ラーメンの店って初めて、冒険してるね」と
ららぽの影響でビナウォークは押され気味?
ここ数年で海老名に飲食店、かなり増えたよね
海老白湯ラーメンは、珍しいジャンル
女性ウケがよく1度食べたらハマる人もいそう♪
次は、白湯ラーメンと餃子を食べてみたいとこ☆
食後のデザート↓
デニーズ 海老名店は、期間限定パフェ販売店
海老ラーメン関連
ビナウォークらーめん処
2016年
参考
ジェノベーゼソース
神奈川県央ラーメン情報サイト
ビナウォークらーめん処 まとめ
ららぽーと海老名 まとめ
『日々飽食』facebookページ
http://www.facebook.com/hibihou
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