家系総本山「吉村家」@横浜 大盛チャーシューメン 大盛ラーメン

  • 2012.05.19 Saturday
  • 20:34

家系総本山 吉村家
大盛チャーシューメン 大盛ラーメン

神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
月〜土11:00〜翌0:30 日・祝11:00〜23:30
無休
http://www.iekei.com/
横浜駅 徒歩10分
吉村家@横浜201205~WM.jpg
神奈川のご当地ラーメンと言えば横浜『家系』
弟子達が店名に○○家『家』の文字を付けることで広がった豚骨醤油のラーメン屋

その元祖が1974年にオープンした「吉村家」
店主は「味」に対する情熱は強く、直系と認定された家系店は未だ10店舗のみ

ちなみに「本牧家」「六角家」などは直系にあらず

==================

過去記事

【本店】六角家@横浜 大チャーシュー

==================


「吉村家」に最後に行ったのは3年前、、、
横浜に寄ると、いつも見に行くんですが行列に負けて断念しちゃうんですw

最近スーパーで「吉村家らーめん」生麺を見たり
ブログ友『Leon姫にっき』で吉村家生麺を食べたら美味しかった!!などの感想を聞いて
「吉村家」への行きた感がMAXに
そんなわけで家系総本山への聖地巡礼を決行!



横浜駅から歩いて「吉村家」へ 地図
平日12時前でこの行列、前より行列が増えてる

列に並ぼうとすると
店員さんが「お並びいただく前に食券のご購入をお願いしま〜す」

券売機へ 券売機は2台(片方は撮り忘れ)↓拡大

ラーメン

並640円、 中盛100円増、大盛230円増

チャーシュー

並100円増、中盛170円増、大盛130円増


横浜家は、チャーシューがスモーク(燻製)なのでチャーシューメン」がオススメ
ドンブリサイズでチャーシューの枚数が違うので
並・中・大の、チャーシュー増し値段が異なります


食券を購入して行列の最後尾へ
店舗前にある、木の長イスで待っていると

入口ガラスに張り紙メニューを発見
「白玉」2円 「もやし」20円 「メンマ」60円など
券売機にない追加トッピングが書いてあります♪
こちらのトッピングは、食券と一緒にカウンターに「現金」を置いて口頭で注文

さほど待たないで店内へ
10人程度をロット単位でまわしているから、回転率が速いね
グループでも席が離れないのは良いポイント
吉村家@店内~WM.jpg
店内は、赤いテーブルで厨房丸見え
店員の捻り鉢巻・白Tシャツ・白ズボン・長靴、家系ラーメンの美学を感じます

席に着いたら、

食券をカウンターの1段上の場所に置きましょう
全員が置き終わると、

端から順番にラーメンの「お好み」を聞かれます

お好みは、3種類

味の濃さ 味濃いめ・普通・薄め

脂の量  多め・普通・少なめ

麺の固さ 固め・普通・柔らかめ


コチラはいつも『麺固め』で注文

少し早めに、ラーメンが出てくるので(笑


そして席に着くと、すぐにラーメン登場
客の入りを予測して麺を茹でてた模様
コチラは固めで注文したので、10人中1番で登場

やったぜ1番、やっぱ1番はいいわぁww ←
吉村家@チャーシュー大盛味玉1~WM.jpg
大盛チャーシューメン990 + 味付玉子60円


おぉ、チャーシューがいっぱい乗ってる
画像写りが良いね、赤いテーブルは写りが良い
吉村家@麺~WM.jpg
麺は酒井製麺「極太ストレート麺」

いやはや、旨いですなぁ
3年前に食べた時より、確実に美味しくなってる
厚木家よりも、塩分が少なくちょうど良い味
スープは、豚骨と鶏ガラのベースに醤油ダレを合わせた味
1度ハマルとクセになりますw


お連れ様は
吉村家@大盛キャベツ野菜畑もやし白玉1~WM.jpg
「大盛ラーメン」870円+「野菜畑」80円+「もやし」20円+「白玉」2円
「キャベツ」80円+「玉ねぎ」40円

I氏いわく 「白玉2円はお得だよね、本家だけあり厚木家より旨かった」と
白玉は型崩れタマゴ、「キャベツ」と「玉葱」は別皿


個人的に食べるのが遅いので、ロット制が・・・・・・
10人程度をまとめて管理してるので、食べるのが遅いと周辺に人がいなくなりプレッシャーw
早食い競争じゃないんだから、ゆっくり食べたいよね ←
こちらが食べ終わったのは10人中8番目・・・・・1番早くラーメンがきたのに、、、
試験会場で終わった人から、退出できるシステムを思い出すわw


ロット制なのは人気行列店なればこそ
家系総本山『吉村家』は、県外の方のもオススメなラーメン屋さんです☆
2度目からハマルタイプのラーメンなので、ぜひ2回は食べてみてね♪



家系総本山 吉村家

大きな地図で見る


神奈川県央ラーメン情報サイト

横浜周辺 - ラーメン・食
http://noodles-kanagawa.net/all-1.html


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横浜家系ラーメン 直営店など

http://noodles-kanagawa.net/kanagawa/kanagawa.html

吉村家直営店

厚木家@厚木 チャーシュー麺


末廣家@横浜東神奈川 大盛チャーシュー


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コメント
こんばんわ☆
ご紹介ありがとうございます((*´∀`))テレ

ちゅんさん「吉村家」行かれたのですな〜☆羨まし〜♪
ほんと混んでるイメージです!!
並んでも食べたいお味なんだろうと想像してますo(*^▽^*)o

券売機から予習してしまいましたw
私も固めを頼むので出てくるのは早いかもですが
食べるのが遅いのでロット制はプレッシャーに負けてしまいそう(シュミレーションし過ぎてます)
でも市販ではなく、やっぱり本家を食べてみたくなりました☆

行く前にはまたシュミレーションにこの記事を参考にさせて貰います(●≧∀≦)
  • レオン姫
  • 2012/05/19 11:34 PM
コメありがとです♪
レオン姫様のコメで「本家で食べましたか??」
に触発されて吉村家に行っちゃいましたw

せっかくなので「姫にっき」を紹介しながら記事を書いてたら、、、
昨日、先に紹介してもらう事になっててすごく驚きましたょ(笑

シュミレーションして行くなんてw
じゃ、もう少し分かりやすいように記事を修正しときますねぇwww
混雑時を避ければ、ロット制じゃない可能性もありですよね
横浜に行く機会があったら、ぜひ行ってみてくださいね♪
  • ちゅん
  • 2012/05/20 12:15 AM
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