えびそば 一幻 新宿店@新宿区西新宿 [大盛]えびみそチャーシュー えびおにぎり
- 2015.03.13 Friday
- 23:42
えびそば 一幻
えびみそチャーシュー大盛 えびおにぎり
東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル1F
11:00〜23:00
定休日 水曜日
http://www.ebisoba.com/index.htm
JR新宿駅 徒歩6分
新宿駅から歩いてえびそば一幻へ
こちらは北海道に本店がある海老ラーメンの店
新宿店は2013年12月にオープン
全国4店舗 (↑クリック拡大)
食べログで旨そうな店を探し、ここを発見
新宿ラーメンランキング TOP100
第10位 (2015年3月現在)
http://tabelog.com/ramen/tokyo/A1304/A130401/rank/
10位?もっと上位の店に行けよ
と言う声が聞こえてきそうですがw
ちゅんpは無類の海老好き、海老名市だけに
新宿3位の海老つけ麺はウマかった
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過去記事 2014.2 新宿ランキング3位
五ノ神製作所@新宿 海老つけ麺(大)700g
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そんな感じで、期待しながらさっそくお店へ
店舗前メニュー (↓クリック拡大)
海老の濃度 3段階
そのまま……えびの風味がガツンと
ほどほど……えびの風味に、少し豚骨を
あじわい……さらに豚骨を足して濃厚に
もちろん海老そのままストレートでw
店内の券売機へ
らーめん780円のみ (↑クリック拡大)
メニューは整然と並んでおり
列 えびみそ・えびしお・えびしょうゆ
行 そのまま・ほどほど・あじわい
それに太麺・細麺・下にトッピング類
左上の法則でえびみそを選択、そして、
大盛・チャーシュー(3枚)・えびおにぎりと
店内は、奥長で真っ直ぐ並んだカウンター13席
その後ろに同じく真っ直ぐ並んだ待ちソファー席
広々してるので待ちも苦にならないです♪
待客5名、ソファー席に座って待つことに
ほどなくしてカウンター席へ
調味料
そして登場
えびみそ780円+チャーシュー180円+大盛110円
海老の香りが、すごい♪
真紅のどんぶりは北海道のエビを表現してます
ドンブリ奥にある茶色いのは天かす
紅生姜と海老頭を揚げて刻んだモノ
えび粉は、えびの頭を焼きあげ粉末にしたもの
香ばしさが上がります♪
チャーシューは、厚み普通で大振り☆
麺は、森住製麺の極太麺
さっそく食べると、
まさに海老そのままのスープ
味噌感は、かなり薄め
味玉は、あまじょっぱいタイプ
チャーシューは、薄味で良い固さ
主張が弱いのは、海老スープを全面に押すため?
海老の旨味、香ばしさが溢れてるスープ
濃すぎずにマイルドなので飲みたくなる味
そんな訳で、気づけば
スープ8割飲み
今年は、スープを飲む店が増えたなw
サイドメニュー
えびおにぎり160円
こちらも、海老っぽさ満載のおにぎり
まさに海老づくしw
いや〜旨かった!!
近場にあったら、高頻度でリピートしそう♪
マニア間でそのまま えびしおが最強らしいので
次回は、そちらを注文したいですね☆
本日のベストショット
えびそば 一幻 新宿店
大きな地図で見る
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8位
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